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전남도, 5월 전통주에 ‘보리향탁주’
도. 국내 최초 보리 발효 막걸리…진한 향․걸쭉한 맛 일품
이학수기자



(무안=브레이크뉴스) 이학수 기자= 전라남도는 진한 보리향과 걸쭉한 맛이 일품인 영광 (유)대마주조의 ‘보리향탁주’를 5월의 남도 전통주로 선정했다.

 

‘보리향탁주’는 전남지역 보리 특구인 영광에서 생산한 찰보리로 빚은 우리나라 최초의 보리 발효 막걸리다. 알코올 도수 6%로, 가볍고 쉽게 즐길 수 있는 저도주다. 세 번의 발효 과정을 거쳐 제조해 효모균이 살아 있어 알싸하면서도 부드럽고 뒷맛이 깔끔하다.

 

보리는 장운동과 소화를 촉진하는 식이섬유가 쌀보다 10배나 많아 변비와 다이어트에 좋고, 칼륨과 비타민이 풍부해 혈중 콜레스테롤 감소와 간 기능 개선에 효과적이다.

 

‘보리향탁주’는 500㎖ 1병 기준 1천500원이며, 전화(061-351-9988)로 구입할 수 있다.

 

정덕진 (유)대마주조 대표는 “어머니로부터 법성토종주의 전통방식을 전수해 주류제조 방법을 정립하고 복원해 전통주를 계승․발전시키고 있다”며 “대마주조에 오면 다양한 제품의 시음과 공장견학이 가능하고, 보리홍보체험관에서 다양한 보리제품 시식과 막걸리병 수제비누 만들기 등 체험활동도 할 수 있다”고 말했다.

 

강종철 전남도 농식품유통과장은 “지역 농특산물로 만든 전통주 제조는 농산물 소비 촉진과 부가가치 창출로 일석이조의 효과가 있는 산업”이라며 “홍보·마케팅과 시설현대화를 통해 남도의 우수한 전통술을 즐기도록 판매망을 확대하겠다”고 밝혔다.

 

아래는 위의 글을 구글번역이 번역한 영문의 <전문>이다. Below is an English translated by Google Translate.

 

Jeonnam-do,'Barley Hyang Takju' for traditional liquor in May

Degree. Korea's first barley fermented rice wine... Rich aroma and thick taste

 

(Muan = Break News) Reporter Hak-Soo Lee = Jeollanam-do selected “Barley Hyang Takju” from Yeonggwang (Yu) Hemp Brewery, which has a rich barley scent and thick taste, as the traditional sake of Namdo in May.

'Barley Hyangtakju' is Korea's first fermented barley makgeolli made from sticky barley produced in Yeonggwang, a special barley zone in the Jeonnam region. With 6% alcohol, it is light and easy to enjoy. It is manufactured through three fermentation processes, so it is alive with yeast, so it is cheap, but has a soft and clean aftertaste.

Barley has 10 times more dietary fiber than rice, which promotes bowel movement and digestion, so it is good for constipation and diet. It is rich in potassium and vitamins, so it is effective in reducing blood cholesterol and improving liver function.

'Barley Hyangtakju' costs 1,500 won per 500ml bottle, and can be purchased by phone (061-351-9988).

Deok-jin Jeong, CEO of Daema Brewery, said, “We have inherited and developed traditional alcoholic beverages by passing on the traditional method of Beopseong-indigenousism from our mother, establishing and restoring alcohol production methods.” “If you come to Hemp Brewery, you can taste various products and tour the factory. You can also experience activities such as tasting a variety of barley products and making handmade soaps in makgeolli bottles at the Barley Promotion Experience Center.”

Gang Jong-cheol, head of the Jeonnam-do agro-food distribution manager, said, “The manufacturing of traditional liquor made from local agricultural products is an industry that has the effect of one stone and two by promoting consumption of agricultural products and creating added value. "I said.

 


 
기사입력: 2021/05/07 [12:47]  최종편집: ⓒ 브레이크뉴스 전남
 
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