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영광군, ‘아스파라거스’ 본격 출하
군. 식생활패턴의 변화에 맞춰 소비증가채소 틈새작목으로 육성
이학수기자



(영광=브레이크뉴스) 이학수 기자= 전남 영광군에는 제철 맞은 아스파라거스 수확이 한창이다.

 

아스파라거스는 과거 서양에서는 왕족이나 귀족들만 맛볼 수 있어 ‘왕의 채소’라고 불릴 정도로 귀한 식재료로 여겨졌으며 국내에서는 식생활 변화로 육류와 함께 곁들여 먹거나 샐러드로 이용되고 있어 소비량이 매년 4~5% 증가하고 있다.

 

또한 아삭거리는 식감과 더불어 피로와 숙취를 해소하는데 도와주는 아스파라긴산이 다량 함유되어 있으며 혈관을 강화하고 혈압을 낮춰주는 루틴이 다량 함유되어 있어 건강 기능성 채소로 알려져 있다.

 

영광군은 강원도산 아스파라거스가 본격 출하되는 5월보다 1~2달 조기 수확이 가능한 온화한 기후의 이점을 살리고 농업 소득이 없는 3~4월 틈새 소득작목으로 육성하고자 2018년부터 시범 도입하여 지금 2농가 0.5ha에서 재배되고 있다.

 

농업기술센터 관계자는 “아스파라거스는 최근 식단의 변화로 매년 소비가 증가되는 품목으로 농한기에 농가소득에 많은 도움이 될 것으로 예상된다”며 “군의 틈새작목으로 지속 육성해 나가기 위해 노력하겠다”고 밝혔다.

 

아래는 위의 글을 구글번역이 번역한 영문의 <전문>이다. Below is an English translated by Google Translate.

 

Yeonggwang-gun, full-scale shipment of'asparagus'

group. Growing consumption-increasing vegetables as niche crops in line with changes in dietary patterns

 

(Youngkwang = Break News) Reporter Haksoo Lee = The harvest of asparagus in season is in full swing in Yeonggwang County, Jeollanam-do.

In the past, asparagus was regarded as a valuable ingredient that was only available to royalty and nobles in the West, so it was called'the king's vegetable'. In Korea, it is eaten with meat or used as a salad due to changes in dietary consumption, so consumption is increasing by 4-5% every year. .

In addition, it contains a large amount of aspartic acid, which helps relieve fatigue and hangovers, along with a crunchy texture, and is known as a health functional vegetable because it contains a large amount of rutin that strengthens blood vessels and lowers blood pressure.

Yeonggwang-gun has introduced asparagus from Gangwon-do as a pilot in 2018 to take advantage of the mild climate that allows harvesting 1-2 months earlier than May when it is shipped in earnest, and to foster it as a niche crop in March-April with no agricultural income. It is grown in ha.

An official from the Agricultural Technology Center said, "Asparagus is an item that is consumed every year due to changes in diet, and it is expected to be of great help to farm household income during the agricultural season." .

 


 
기사입력: 2021/04/08 [05:07]  최종편집: ⓒ 브레이크뉴스 전남
 
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